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[美食探店] 心动不如行动(潮汕火锅美食品鉴)

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发表于 2019-6-12 22:17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:42 编辑

今天晚上去了一家潮汕火锅店,在这个炎炎夏日吃火锅,是需要勇气的。

推荐个中医养生之道夏日要吃热的,冬日要吃寒的!
这个说法很少见,解释下:


这个理念属于祖国的阴阳学说,夏日高温,皮肤出汗,阳气上升,相比下,阴气下降藏于心,如果这个时候吃寒冷的食物,那就雪上加霜,寒气攻心!这个一般常识就是夏日吃冷饮瓜果不要太凉,好理解。那为什么说冬日要吃的寒的呢,冬日天冷,皮肤不出汗,接触冷空气,阴气上升,从而阳气下降,此时吃热食,烫食,属于火上浇油。外在表现就是容易出现上火症状。


那么比较折中的进食温度是什么呢,中医说:寒不冰齿,热不灼唇      就是和体温差不多的食品温度,温冷或者温热状态。


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先到看了下外景,很朴素的门头,店堂布置很实用

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调料台有各种地方风味参考配方,很有创意

双皮奶味道不错,好评,可惜太少不够分

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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:24:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-12 22:27 编辑

活动包间,长型桌子比较大气,每个人面前有个单独的小火锅,红白随意,很人性化设计,符合各种人群的不同口味 nEO_IMG_IMG_1710.jpg
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今天的菜单一览

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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:30:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-12 22:33 编辑

进餐前参观了厨师小哥的切割牛肉的手艺,下刀行云流水,这就是现实版的庖丁解牛
穿牛肉粒烧烤串
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切割摆盘
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小哥的文玩有个性,说是自己打磨的
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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:50:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-12 22:59 编辑

店家很热情,琳琅满目一桌子饮品,啤酒白酒酸梅汤豆奶等 nEO_IMG_IMG_1767.jpg

值得一提的是葛根汁,期间 我和另外一人做了人体试验
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喝了几口高浓度的白酒,用标准酒精测试仪是999(单位忘记了)

然后喝下大半罐该饮料,15分钟后我的测试是19,中文显示没超标

个人感觉头晕脸红症状降低了,难道这是传说中的醒酒汤?

据店家说平时做饮料喝有护肝功效,味道有淡淡的中药味,不是太甜,大家评论比王老吉的口感要好

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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:52:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:36 编辑

上菜了,荤素搭配很健康,先看看素菜
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很好吃的面条,做主食吃配着火锅汤,就是醇厚的牛肉面
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荤菜食材~

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有个微型的全牛盘,把各种牛身上的部分浓缩在一起,很有特色
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全家福
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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:00:55 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:41 编辑

这次潮汕火锅属于清淡型火锅,夏日吃比较合适,不上火
牛肉选材精致,新鲜,涮吃蘸料可口,不油腻

各种时令蔬菜搭配合适,营养全面,开着空调冷气吃火锅,美哉
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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:01:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:47 编辑


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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:01:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:47 编辑

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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:02:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:46 编辑

。。。。。。。。。。。。
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发表于 2019-6-13 10:32:58 来自手机 | 显示全部楼层
不错不错
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发表于 2019-6-13 11:06:29 | 显示全部楼层
牛鞭锅底 重口味啊
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发表于 2019-6-13 16:32:01 | 显示全部楼层
小火锅挺不错的,干净卫生。
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